NORDRAV SPIRITS

I mange år var Nordsøen min arbejdsplads. Jeg var selvstændig erhvervsfisker og skipper. Da jeg solgte min andel i 2021, gik jeg i land og satte kurs mod et helt nyt fag: mejerifaget.

Som uddannet mejerist er jeg vant til, at kvalitet ikke er noget, man håber på. Det er noget, man skaber gennem faglighed, præcision, gode råvarer og kontrol over hele processen. I NordRav Spirits forener jeg den faglighed med min nysgerrighed og trang til at skabe noget helt nyt.

Med kedler, tanke og en god portion vestjysk stædighed har jeg bygget destilleriet op fra bunden på havnen i Hvide Sande. Her står jeg selv for alt fra mæskning og gæring til destillering og aftapning.

NordRav er min måde at begynde forfra på uden at forlade mine rødder. Jeg vil ikke skabe et destilleri, der kunne ligge hvor som helst. Jeg vil skabe ét, der hører til lige her på den yderste vestkyst.